Rapide et puissant
un véritable atout au service du chef
La flexibilité de service du FlexyGrill garantit une mise en œuvre immédiate : en 7 secondes, la partie supérieure atteint sa température maximale. Les résistances supérieures indépendantes, combinées à la plaque inférieure en vitrocéramique, assurent un contrôle thermique précis pour cuire, finir et maintenir au chaud.
La plaque inférieure offre 4 niveaux de puissance : du maintien au chaud et de la fonte jusqu’au braisage et au rôtissage. Le panneau, épuré et intuitif, intègre une barre de démarrage automatique qui relance le cycle à partir du dernier temps réglé.
Les éléments supérieurs sont combinables pour créer des zones de rayonnement dédiées ; la hauteur réglable et les températures de référence gravées permettent un positionnement exact en fonction de la température souhaitée sur le produit.
griller, gratiner, braiser et cuire n’a jamais été aussi pratique
SEC003E
SEH003E
SEH004E
SEH103E
Capacité en bacs
Dimensions mm
Poids
Puissance électrique
Alimentation
1 GN 1/1
600x593x536h
58,5 Kg
4,1kW
AC 220-240V 50/60Hz
Capacité en bacs
Dimensions mm
Poids
Puissance électrique
Alimentation
1 GN 1/1
600x608x536h
54,5 Kg
4,6kW
380-415V 3N 50/60Hz
Capacité en bacs
Dimensions mm
Poids
Puissance électrique
Alimentation
1 GN1/1 + 1 GN1/3
765x608x536h
65 Kg
6,1kW
380-415V 3N 50/60Hz
Capacité en bacs
Dimensions mm
Poids
Puissance électrique
Alimentation
1 GN 1/1
600x608x536h
58,5 Kg
4,1kW
AC 220-240V 50/60Hz
Caractéristiques uniques
Automatisation.
L’activation de la seule partie supérieure, avec 1 ou 3 résistances, permet de gratiner, griller et cuire par le dessus. Le cycle est programmable de 1 à 20 minutes et peut être lancé manuellement via la touche Start ou automatiquement en poussant le récipient contre la barre, une solution idéale pour les préparations répétitives. Le retrait du récipient interrompt le cycle, tout en conservant en mémoire le dernier temps réglé.
Sécurité.
La grille de cuisson peut être extraite sans soulever la partie supérieure, ce qui permet de contrôler les aliments en toute sécurité. Un système de blocage intégré intervient en fin de course des glissières, empêchant toute sortie accidentelle.
Nettoyage.
Le nettoyage est rapide et ne prend que quelques minutes. Après le retrait du bac récupérateur de graisses, la grille, les glissières et la barre de détection de plat passent au lave-vaisselle. La vitre de protection des résistances, à surface lisse, se nettoie facilement avec un chiffon et un dégraissant courant.
L’activation de la seule partie supérieure, avec 1 ou 3 résistances, permet de gratiner, griller et cuire exclusivement par le dessus. Le cycle est programmable de 1 à 20 minutes et peut être lancé manuellement via la touche Start ou automatiquement en poussant le récipient contre la barre, une solution idéale pour les préparations répétitives. Le retrait du récipient interrompt automatiquement le cycle, tout en conservant en mémoire le dernier temps réglé pour une réutilisation immédiate.
L’activation simultanée des parties supérieure et inférieure permet des cuissons double face sur plaque, sur grille ou à la poêle, transformant la salamandre en un four ouvert sur trois côtés. La plaque inférieure est réglable sur 4 niveaux de puissance, de 1 à 4. Le minuteur gère exclusivement les résistances supérieures, à haut rendement, qui n’ont pas besoin de fonctionner en continu. La plaque inférieure n’est pas temporisée et reste active jusqu’à 60 minutes, évitant toute surchauffe et toute consommation d’énergie excessive.
Le panneau, épuré et intuitif, intègre une barre de démarrage automatique : la pression du récipient relance le cycle à partir du dernier temps réglé, y compris en fonction maintien au chaud.
Les éléments supérieurs sont combinables pour définir des zones de rayonnement ciblées ; le réglage en hauteur et les températures de référence gravées permettent un alignement précis entre la source de chaleur et le résultat souhaité sur le produit.
Accessoires supplémentaires
Le chariot
Plaque lisse
Plaque 11 empreintes
Plaque rainurée
La plaque-braisière
Accessoire en option pour FlexyGrill et Grill, conçu pour optimiser le fonctionnement et la mobilité. Il intègre deux tablettes escamotables réglables, un tiroir porte-ustensiles et un compartiment inférieur pour plaques et bacs.
La plaque lisse en fonte d'aluminium antiadhésive GN 1/1. Accessoire en option pour FlexyGrill et Grill, elle est idéale pour les snacks, les sandwichs et les cuissons à la plancha.
Grâce à l'extraordinaire rapidité de Flexygrill, cette plaque permet de préparer en quelques minutes 11 petites entrées : œufs au plat, quiches aux légumes, crêpes ou légumes gratinés.
Accessoire en option pour FlexyGrill et Grill, la plaque en aluminium antiadhésive à surface en losanges est conçue pour griller viandes, poissons et légumes avec un marquage professionnel.
Avec cet accessoire, FlexyGrill étend ses fonctions au-delà des cuissons rapides et permet de réaliser des plats mijotés, des braisés, des sauces et des risottos.
Chargement...
