Cottura bollito misto
Dank des Dampf- und Vakuumgarens sind Miesmuscheln und Venusmuscheln in 3 Minuten fertig. Salzgehalt, Weichheit und Meeresaroma bleiben erhalten und werden verstärkt.
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Dank des Dampf- und Vakuumgarens sind Miesmuscheln und Venusmuscheln in 3 Minuten fertig. Salzgehalt, Weichheit und Meeresaroma bleiben erhalten und werden verstärkt.
L’anatra cotta sous-vide con Pressure mantiene tutto il suo sapore, senza nessun contatto con acqua. Grazie alla sonda al cuore la cottura é perfetta.
Pressure é ideale per ottenere risultati eccellenti cucinando l’astice. Il prodotto non perde peso e, grazie alla mancanza di contatto con acqua, mantiene intatte il gusto e la consistenza.
Una cottura delicata, il granchio é immerso nel vapore di Pressure che permette di ottenere risultati impeccabili. Il prodotto si preserva perfettamente, mantenendo integri sapore e polpa
La seppia é un prodotto molto delicato. La vasocottura é ideale come preparazione. Pressure ha tutto quanto serve per ottenere una vasocottura perfetta e sterile, e un prodotto tenero e integro.
La forza della pressione si combina con quella del vapore e le due permettono di cuocere la Piovra in tempi rapidi, con risultati straordinari.
Il Dentice si cucina perfettamente e con pochissimo calo peso, grazie a Pressure. La carne rimane morbida e il sapore é intatto.
Pressure é lo strumento ideale per cucinare il baccalà e prepararlo per la mantecatura. Il pesce rimane morbido e compatto, non assorbendo nessuna acqua in eccesso. Una mantecatura cremosa é assicurata.
La forza della pressione unita alla capacità di trasmettere il calore del vapore fanno di Pressure il miglior sistema di cottura salubre del mercato.
Grazie alla cottura a vapore e in sottovuoto, cozze e vongole sono pronte in 3 minuti. Salinità, morbidezza e gusto di mare vengono preservati ed esaltati.
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