Hold
Temperatura perfecta, servicio impecable en todo momento
Mantén la calidad y el control, incluso en los picos
Los mantenedores de temperatura HOLD garantizan el servicio a la temperatura adecuada incluso en los momentos de máxima demanda.
La gama incluye WARM, para el mantenimiento en caliente sin deshidratación con sistemas estáticos o ventilados, y COLD, carros refrigerados positivos y negativos para postres y platos fríos.
Soluciones versátiles para cualquier entorno profesional.
Hold
Temperatura perfecta, servicio impecable en todo momento
Mantén la calidad y el control, incluso en los picos
Los mantenedores de temperatura HOLD garantizan el servicio a la temperatura adecuada incluso en los momentos de máxima demanda.
La gama incluye WARM, para el mantenimiento en caliente sin deshidratación con sistemas estáticos o ventilados, y COLD, carros refrigerados positivos y negativos para postres y platos fríos.
Soluciones versátiles para cualquier entorno profesional.
Las características principales
Temperatura estable y controlada
Mantiene el calor o el frío constante incluso en los picos de servicio, garantizando uniformidad y precisión en cada plato servido.
Calidad preservada
Sistema de mantenimiento delicado que evita la deshidratación y las alteraciones, conservando el sabor, la textura y la presentación original.
Flexibilidad operativa
Disponible en versiones de sobremesa, con carro o empotrables, para adaptarse a cualquier distribución y flujo de trabajo.
Eficiencia en el servicio
Optimiza tiempos y recursos, reduce el estrés en la cocina y asegura la continuidad operativa incluso con personal reducido.
Modelos Deliwarm
Panel de mandos HHT
Moduline Deliwarm HHT K son carros de mantenimiento en caliente diseñados para responder a las necesidades de la restauración profesional que requiere conservar los alimentos listos a la temperatura de servicio adecuada. Gracias al sistema de calentamiento estático DELIWARM de bajo consumo energético, mantienen los alimentos entre +30°C y +120°C de forma uniforme y precisa. Ideales para catering, comedores colectivos y cocinas centrales, garantizan calidad, higiene y practicidad operativa.
Panel de mandos HSW
Panel de mandos HSW con módulo WiFi
Los modelos Deliwarm HSW son armarios de mantenimiento en caliente con calentamiento estático, diseñados para quienes necesitan conservar los alimentos a la temperatura de servicio adecuada, entre +30°C y +120°C, sin alterar sus características. El sistema DELIWARM envuelve toda la cámara con una resistencia de hilo de bajo consumo, garantizando uniformidad térmica y facilidad de uso. Los modelos ER son la versión de cajones, pensada para la instalación empotrada en los mostradores de servicio, donde el espacio es reducido y la practicidad operativa es prioritaria.
Modelos AirFlow
Panel de mandos HHA
Panel de mandos HHA con módulo WiFi
Los modelos Airflow HHFF son mantenedores en caliente de suelo con carro, diseñados para quienes necesitan conservar grandes cantidades de comida a la temperatura de servicio adecuada. Gracias al sistema de calentamiento ventilado Airflow+ y al control de humedad integrado, mantienen los alimentos en condiciones óptimas entre +30°C y +90°C sin comprometer su calidad. Disponibles en versiones de 20 y 40 bandejas GN1/1, responden a las necesidades de las cocinas profesionales de alta producción.
Panel de mandos HHF
Los modelos Airflow HHF son armarios y carros calientes ventilados pensados para el mantenimiento profesional de los platos a la temperatura de servicio correcta. Gracias al sistema ClimaChef, controlan automáticamente la humedad en la cámara, evitando la deshidratación de los alimentos. Responden a las necesidades de restaurantes, catering y establecimientos de restauración colectiva que necesitan servir grandes cantidades de comida caliente, con una calidad constante y cumpliendo la normativa APPCC.
Panel de mandos HHFF
Los modelos Airflow HHFF son mantenedores en caliente de suelo con carro, diseñados para quienes necesitan conservar grandes cantidades de comida a la temperatura de servicio adecuada. Gracias al sistema de calentamiento ventilado Airflow+ y al control de humedad integrado, mantienen los alimentos en condiciones óptimas entre +30°C y +90°C sin comprometer su calidad. Disponibles en versiones de 20 y 40 bandejas GN1/1, responden a las necesidades de las cocinas profesionales de alta producción.
Modelos hold & cold
Panel de mandos HCT HFT
Panel de mandos HCT HFT con módulo WiFi
Los carros fríos ventilados Airflow HCT y HFT están diseñados para el mantenimiento en temperatura de alimentos ya preparados, garantizando la seguridad higiénica durante el servicio o el transporte. El modelo HCT funciona entre 0°C y +10°C para la refrigeración positiva, mientras que el HFT cubre el intervalo de -18°C a +10°C para aplicaciones que requieren también la conservación en negativo. Ambos utilizan gas ecológico R290 y aislamiento de poliuretano de 70 mm
Extras disponibles
Airflow HHFF/HHFT
Para estos modelos, los opcionales que se pueden pedir son la sonda al corazón multipunto (ASC00M), la sonda al corazón de aguja fina (ASC00N), la ducha exterior (AES00X), el sistema de ventilación de doble velocidad (ASG00X), la luz intermitente (ALP000, disponible solo para los modelos 22 y 42) y el software One Touch (ASSW00).
Deliwarm HHT (carros de mantenimiento estático)
Los opcionales disponibles son la puerta con bisagra a la derecha (APSHHT), el módulo de conexión Wi-Fi para el control remoto mediante app (AMW) y el kit de 4 patas regulables en sustitución de las ruedas (APPHHT). Como accesorio independiente está disponible la sonda al corazón para el mantenimiento automático.
Hold & Cold HCT y HFT
El único opcional disponible es el módulo de conexión WIFI (código AMW), que añade un control electrónico digital para gestionar el aparato a distancia mediante app móvil en Android o a través de la web app en la nube.
En cuanto al cambio de capacidad de las cremalleras, es posible modificar la configuración de los laterales GN2/1: para el modelo HCT/HFT162E se puede pasar a 20 niveles con el código APG012, mientras que para el HCT/HFT122E se puede optar por 14 niveles con el código APG013. Cabe precisar que, si este cambio se solicita en el momento del pedido, es gratuito;
Deliwarm HSW (armarios y cajones de mantenimiento estático)
Para estos modelos están disponibles el módulo Wi-Fi (AMW), el kit de 4 asas (AKM) y, para los modelos HSW212-313E, el kit de 4 ruedas con freno en sustitución de las patas (APR). Entre los accesorios figuran juegos de ruedas, juegos de patas regulables y patas fijas para instalación empotrada, con variantes según el modelo.
