A legume with an intense taste but difficult to cook properly in a short time when starting from the dehydrated form. Pressure makes it possible to considerably reduce cooking time and achieve amazing results in terms of taste and tenderness.
Il sapore delle lenticchie viene esaltato dalla cottura con Pressure. L’acqua di cottura non viene persa, ma assorbita nelle lenticchie rendendole morbide e gustose.
La versatilità del forno a pressione si dimostra ancor più utile nella gestione di cotture che in cucina vengono ripetute anche più volte al giorno: la cottura al dente del riso venere è sempre assicurata.
La possibilità di cucinare il riso con risultati consistenti è una delle condizioni fondamentali di qualsiasi cucina professionale. Pressure permette di ottenere questo risultato in tempi brevi e mantenendo tutte le qualità nutrizionali del riso.
Preservare profumo, consistenza e gusto, anche dopo aver cucinato grandi quantità. Questo l’obiettivo di qualsiasi cuoco quando si appresta a cucinare il riso basmati. La versatilità di Pressure permette questo e molto di più.
Pressure, ancora una volta, dimostra la sua versatilità con la cottura sottovuoto del brasato che rimane morbidissimo e succoso. Le temperature basse e costanti esaltano il gusto della carne per un risultato senza paragoni.
La cottura sottovuoto permette di ottenere risultati che non hanno paragoni, in quanto a gusto e morbidezza della carne. Per ottenere questi risultati è necessario operare con strumenti che permettano di avere un controllo assoluto sullo stato della cottura.
Grazie alla cottura a vapore le cozze sono pronte in meno di un minuto e mezzo. La velocità della cottura preserva tutte le proprietà, come salinità e morbidezza, mantenendo ed esaltando il gusto del mare.
Con Pressure tutto il sapore della faraone si esalta nella cottura sottovuoto. Il risultato è delizioso, la carne della faraona diventa morbidissima, mantenendo tutti i sapori.
Grazie a Pressure la cottura sottovuoto permette di ottenere uno stinco perfettamente cotto, ma ancora morbido e succoso. E tutto il sapore é preservato.
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